原创退休俱乐部01-11 08:15
作者:退休俱乐部

摘要: 干煎土豆鸡丁食材准备土豆、鸡胸肉、葱、鸡蛋制作步骤鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白,料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷

干煎土豆鸡丁

食材准备

土豆、鸡胸肉、葱、鸡蛋

制作步骤

鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白,

料酒一大勺,一瓷勺生粉,

1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,

手捏一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。

土豆去皮切丁。

土豆丁冲水去除多余淀粉。

开大火烧热平底锅,倒一圈色拉油。

待油温升高,放入滤干水分的土豆丁,

用锅铲轻轻码平干煎。

大火煎至土豆有香味飘出。

待煎到金黄即可翻面拌炒。

转中火,将土豆丁推至一边,

将锅子倾斜油会自然滑落到底部。

放入鸡丁,拌炒。

两者拌匀,用铲子轻推码平,继续中火煎。

倒入一勺老抽、一勺白糖、半勺盐翻炒。

撒少许小葱,即可盛盘。


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